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【馬肉(桜肉)のカロリーと栄養素】ダイエットや筋トレに最適な食べ方・レシピ例

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馬肉(桜肉)は熊本県・長野県・福島県の郷土料理として知られていますが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、ダイエットや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。

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※本記事は提供元サイト(BUKIYA-MOBILE/武器屋.net)より転載・出力しています。著作権・コンテンツ権・引用および免責事項についてはこちらをご参照ください。


※本記事は世界チャンピオン金井選手山田選手も所属し、ワールドゲームズや国体にも参加実績のある公式競技団体「JAWA」の情報記事として公開されています。

■馬肉(桜肉)とはどんな食べ物?

馬肉(桜肉)は、一部の国や地域ではタブーとされる食品で、江戸時代以前の日本では馬肉のみならず獣肉全般がタブー食とされてしました。

しかしながら、実際は廃用馬を食べることは貴重なタンパク質摂取の機会であり、地域によっては半ば公然の食文化として認められてきました。これは、熊本県・長野県・福島県で風習として盛んで、現在ではこれら地域の特産品として認識されています。

また、現在では廃用馬は直接的に食肉加工されるよりも、ソーセージなどに加工されることが主流となっています。

食肉として食べる場合は、馬刺しのほか、鍋やカツにして食べられるのが一般的です。

■馬肉(桜肉)のカロリー・栄養素

馬肉(桜肉)100gあたりのカロリー・栄養素

エネルギー:110kcal
タンパク質:20.1g (80.4kcal)
脂質:2.5g (22.5kcal)
炭水化物:0.3g (1.2kcal);

馬肉(桜肉)は、非常に高タンパク質低カロリーな食品であることがわかります。また、牛肉や豚肉に比べてアミノ酸の含有量が多いことも特徴です。

※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

■馬肉(桜肉)の目的別の食べ方

●バルクアップ筋トレの場合

馬肉(桜肉)は、とても高タンパク質ですので筋肥大バルクアップ筋トレ後の食事メニューとして有効です。

ただし、筋肉合成カロリーが不足しますので倍量のご飯と食べることをおすすめします。

●ダイエットの場合

馬肉(桜肉)は、とても高タンパク質低カロリーですのでダイエット中のタンパク質補給食品として理想的な食品の一つです。

■バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴

バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2~3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。

健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。

■筋トレと食事の基礎知識

下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。

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【筋トレの食事メニューレシピ例紹介】バルクアップ・ダイエットそれぞれに最適なカロリー・栄養素比率

■人気のダイエット食品

なお、下記の記事はダイエット食品について、詳しく解説したものです。是非、ご自身に合ったダイエット食品を見つけてください

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【人気ダイエット食材・食品40特選】効果の理由と具体的でおすすめなやり方を解説

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■食材別の料理レシピ集



筋トレやダイエット後にタンパク質食品として欠かせないのが、牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類などです。下記のリンク先で各食品それぞれのバルクアップ向き・ダイエット向きレシピをご紹介していますので、日々の食事メニューの参考にご活用ください。

【牛肉料理レシピ集】
【豚肉料理レシピ集】
【鶏肉料理レシピ集】
【魚介料理レシピ集】

■食品・食材・食事メニュー名での検索




当サイトでは、筋力トレーニング(筋肥大バルクアップ・減量ダイエット)に適した食事レシピ・食材紹介を1000記事以上のボリュームでご紹介しています。


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■筋トレむき食品のご紹介




ダイエットや筋トレによいタンパク質食品と言えばサラダチキンが有名ですが、最近ではサラダチキンにかわりカツオスティックに人気が高まっているのをご存知でしょうか?


サラダチキンより高タンパク質で、なおかつ料理レシピのアレンジ幅も広いのが特徴です。詳しくは下記の記事でご紹介していますので、ご参照ください。


▼詳細記事


【サラダチキンもいいけどカツオスティックも◎】ダイエットや筋トレに最適なタンパク質食品




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※当サイトの表現するバルクアップとは筋肥大、バストアップとは胸の土台となる大胸筋のバルクアップ、ダイエットとは健康的な体脂肪率の減少、引き締めとは食事管理と合わせた総合的なダイエットを指します。

【執筆者情報】上岡岳|日本アームレスリング連盟常任理事|元日本代表|国際レフリー|ジムトレーナー|生物学学芸員